این کماج فر ندیده
موادی که لازمه
شیر
۲۳۰ گرم
شکر
۵۰ گرم
تخم مرغ ۱بزرگ عدد
کره یا کره محلی ذوب شده
۸۰ گرم
نمک
۳ گرم
مخمر
۷ گرم
- دومین نون از چالش ۷ نان سنتی
- کماج (یا به‌صورت محلی «کماچ / کوماج») نوعی نان یا شیرینی سنتی ایرانی است که در بخش‌های مختلف ایران با دستورها و نام‌های نزدیک به هم تهیه می‌شود. واژهٔ «کماج» در لغت به نانی گفته شده که معمولاً برجسته است یا به‌صورت سنتی در تنور و خاکستر گرم پخته می‌شود ، یکی از شیوه‌های پخت قدیمی نان.
- در هرجای ایران می‌توان نوعی کماج متفاوت یافت، مثل کماج مازندرانی، همدانی، اصفهانی یا نوع‌هایی با طعم‌های ادویه‌دار و مغزدار
- در یزد نیز نوعی از کماج به‌عنوان نان شیرین و خوش‌عطر شناخته می‌شود که معمولاً برای عصرانه یا میان‌وعده با چای میل می‌کنن.
- آرد فانتزی ۴۰۰ گرم ( می تونی نصف گندم کامل و نصف فانتزی بزنی)
- کنجد ، پودر نارگیل برای تزیین روی کماج
- ضخامت چونه باز شده ۱ تا ۲ سانت
- شعله موقع پخت رو به کم باشه .
- بعد از پخت یک طرف ، کماج برگردانده میشه تا طرف بعد هم برشته بشه و کمی رنگ بگیره
- من چند تا تو فر پختم ، که تو فیلم می‌بینی رویه طلایی و یکدست داره .
- کماج# کماج_یزد# نان_سنتی# نان_محلی# آشپزی_ایرانی# خوراک_سنتی# میراث_خوراک
- در قابلمه گرم ، هر طرف ۵ دقیقه پخته میشه