رول دارچینی
تخم مرغ
۱ عدد درشت
نمک
۸ گرم
خمیر مایه فوری
۸ گرم
شکر دانه ریز
۳۰ گرم
کره نرم
۳۵ گرم
سایز قالب من
۲۵ در ۳۵
مواد میانی
کره کاملا نرم
۹۰ گرم
شکر قهوه ای
۱۰۰ گرم
پودر دارچین
۱ قاشق غذاخوری سرپر
کره کاملا نر�
- کلمه ( دارچین )رو کامنت کن تا :
- خمیر به ضخامت ۲ تا ۳ میل باز کنید
- کف قالب رو ورق نسوز بذارید تا مثل من با کره( ذوب نباشه) چرب کنید و رولها رو با مقداری فاصله از هم قرار بدید. واسه من فاصله رولها کمی زیاده چون دوس نداشتم خیلی بهم بچسبن.
- رولها رو بهشون حدود یک ساعت دیگه استراحت بدید تا کاملا حجم دو برابری بگیرن بعد رومال شیر بزنید و داخل فر داغ قرار بدید.
- فر رو حتما ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت قبل از پخت روشن کنید.
- دمای فر برقی ۱۸۵ تا ۱۹۰ درجه ( المنت بالا و پایین)
- دمای فر گازی ۱۹۵ درجه
- آرد نول قوی ( یا آرد فانتزی ) ۴۵۰ گرم
- استراحت اول خمیر حدود یک ساعت تا حجمش دو برابر بشه
- رول ها رو طبق ویدئو فیکس کنید تا باز نشن.