کیک تخته ای
آرد سفید
۲۶۰ گرم
روغن مایع
۱۶۰ گرم
پودر هل
۱ قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر۶ گرم
نمک
۱/۴ قاشق چای‌خوری
شکردانه ریز
۱۹۰ گرم
تخم مرغ خنک
۶ عدد ( وزن با پوست ۶۰ تا ۷۰ گرم)
عسل یا شربت بار
۱ قاشق چای‌خوری
اسانس وانیل
۱ قاشق چای‌خوری
مدت زمان پخت
۳۵ تا ۴۰ دقیقه
دمای فر برقی
۱۶۵ درجه
- زرده و سفیده های تخم مرغ خنک رو جدا کنید ، ذره ای زرده وارد سفیده نشه ، سفیده ها رو با نصف شکر دستور هم بزنید تا فرم بگیره ، بزارید یخچال
- بعد زرده ها و وانیل و باقیمونده شکر رو هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه ( حتما ظرف رو چند بار دورگیری کنید )
- بعد مایعات و عسل رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید
- بعد مواد خشک رو الک و اضافه کنید و با همزن دستی در حد یکدست شدن هم بزنید
- حالا سفیده ها رو از یخچال درمیاریم و یکم از سفیده رو به مواد زرده اضافه کرده و در حد یکدست شدن ترکیب میکنیم و بعد به باقیمانده سفیده اضافه کرده و مواد رو فولد میکنیم و داخل قالب میریزیم و سطحش رو صاف میکنیم
- دمای فر گازی ۱۷۵ درجه
- دمای توستر ۱۵۵ درجه
- وقتی از فر خارج کردید ده دقیقه بعد از قالب جدا کنید