نان کندو عسلی
خمیر مایه فوری
۱۰ گرم (۲ قاشق چای‌خوری پُر)
شکر برای حل کردن داخل شیر
۱/۲ قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر ۱۰ گرم(۲ قاشق چای‌خوری سرصاف)
نمک
۱/۲ قاشق چای‌خوری
شیر ولرم ۱۸۰ گرم(۳/۴ پیمانه)
کره نرم ۴۰ گرم
شکر
۱ قاشق غذاخوری
عسل یا شربت بار
۱ قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای یا کرمفیل وانیلی حدودا
۱۵۰ گرم
تخم مرغ کوچک
۱ عدد
عسل یا پودر قند
۱ قاشق چای‌خوری
وانیل کمی
رنگ زرد خوراکی چند قطره
شکر
۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه)
آب
۱۲۰ گرم (۱/۲ پیمانه)
کپی بدون ذکر منبع ممنوع
- نان کندو عسلی با دستور سوزان شریعت
- میتوانید جمعا ۲ قاشق شکر بریزید و عسل را حذف کنید
- به دلخواه میتوانید یک تکه چوب دارچین یا کمی پودر وانیل به شربت اضافه کنید
- وقتی خمیر در کاسه جمع شد مقداری چسبناک است،روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دهید ، اگر زیاد چسبنده بود هر بار نصف قاشق آرد بریزید و دوباره ورز دهید
- قالب مربع۲۰ سانت ، قالب گرد یا قلبی ۲۳ سانت را با کره نرم یا روغن جامد چرب و خوب آرد پاشی کنید و چانه ها را با کمی فاصله در قالب بچینید ،روی قالب را بپوشانید
- سپس به آرامی دو بار رومال کنید
- سپس از فر خارج کرده و بلافاصله شربت خنک را روی نان داغ بریزید
- صبر کنید تا شربت جذب شود سپس سرو کنید
- آرد سه صفر قنادی یا آرد نون فانتزی ۲۵۰گرم(۲ پیمانه)
- عسل یا شیرعسلی یا گلوکز یا سیروپ وانیل ۲ قاشق غذاخوری
- خمیر نهایی کاملا لطیف و کشسان شده و به دست نمی‌چسبد
- استراحت اولیه خمیر یک تا یک و نیم ساعت تا حجم آن دو برابر شود.
- استراحت دوم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تا گلوله ها حجم بگیرند
- فر را از قبل روشن کنید تا پیش گرمایش انجام شود
- فر گازی دما ۲۰۰ درجه (نیازی به گریل نیست اواخر پخت سطح نان رنگ میگیرد و خوشرنگ می‌شود)