به جرات میگم دقیق
آرد قنادی
۳۰۰ گرم
شکر یک ق سرپر
روغن صاف قنادی
۳۵ گرم
روغن مایع
۳۵ گرم
نمک
۱/۴ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ق چ
جوش شیرین
نصف قاشق چایخوری
آب
۱۰۰ میلی لیتر
خاکشیر و تخم خرفه کمی
موادمغزی میانی
روغن صاف قنادی
۵۰ گرم
روغن مایع
۲۵ گرم (کم کم بریزید)
آرد تفت داده شده
۱۰۰ گرم
شکر
۷۵ گرم
مغز گردو ۳۰ تا ۷۵ گرم بدلخواه
پودر دارچین یک قاشق غذاخوری خوری سرپر
پودر هل نصف قاشق غ خوری
پودر رنجبیل نصف ق غذاخوری
پودر جوز هندی
یک شش قاشق چایخوری
پودر میخک یک ق چایخوری
گلاب سه تا پنج ق
اسانس هل کمی
- بفرست برا هرکی که عاشق کلوچه فومنه که از این دستور بهتر هیچ جا نیست.
- دمای فر: ۲۵۰ درجه سانتی گراد (بیشترین دمای فر) حرارت از بالا و پایین همزمان و طبقه وسط.
- شربت بار یا عسل یک ق غذاخوری سرپر
- تخم مرغ کامل زده شده با نمک و وانیل برا رومال
- همین اول کار بگم که اونایی که میخوان به شکل صعنتی و برا فروش این کلوچه رو درست کنن یه کوچولو امونیاک هم به دستور اضافه کنن
- اونایی که فر ندارن تو توستر با بالاترین دما بپزن و من خودم تو هواپز پختم و با دمای ۲۱۰ گرمش کردم و پختم.