کوکی شکلات چیپسی
کره حیوانی
۱۲۰ گرم
شکر
۳۰ گرم
شکر قهوه ای مرطوب
۹۰ گرم
تخم مرغ هم دمای محیط
یک عدد
وانیل
۱/۴ قاشق چای‌خوری
آرد
۲۳۵ گرم
نشاسته ذرت
۳۰ گرم
شکلات چیپسی
۸۰ گرم
خامه صبحانه
۱۰۰ گرم
شکلات سکه ای تلخ
۵۰ گرم
- همزن برقی هم نمیخواد و درست کردنش خیلی راحته
- سیوش کن گمش نکنی،کپشن هم با دقت بخون،همه ی نکاتش بهت میگم،
- بعد بزارید داخل فری که از یک ربع قبل گرم کردید،
- روی بخار کتری به صورت بن ماری قرار دهید تا در نهایت یک سس یکدست داشته باشید
- کره به دمای محیط رسیده(کره در حدی باید به دمای محیط برسه که وقتی با انگشتتون روی کره فشار میدید جای انگشتتون باقی بمونه،نباید خیلی شل بشه،دقت کنید به این نکته)با شکر سفید و قهوه ای اول با لیسک ترکیب کنید،بعد کمی با همزن دستی هم بزنید،بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه ترکیب کنید در اخر هم آرد،نشاسته ذرت و شکلات چیپسی با لیسک ترکیب کنید،
- خمیر را داخل نایلون به قطر ۴ تا ۵ میل باز کنید،بعد داخل یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید،بعد از این تایم از یخچال خارج کنید،مطابق اندازه ظرفتون کات کنید،من ۱۱ در یک برش زدم،داخل سینی بچینید،مجدد یک ساعت دیگه خمیرهای کاتر خورده را داخل یخچال استراحت دهید،
- فر گازی ۱۸۰ درجه،فر برقی ۱۷۰ درجه،به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه،