دسر تیرامیسو
تخم‌مرغ
۳ عدد
پودر قند
۸۰ گرم
پنیر ماسکارپونه
۳۰۰ گرم
خامه صبحانه
۴۰۰ گرم
قهوه فوری
۲ قاشق
آب ولرم
۳/۴ لیوان
بیسکویت لیدی‌فینگر
پودر کاکائو
وانیل
- زرده‌های تخم‌مرغ را از سفیده جدا کرده و درون کاسه‌ای روی بخار کتری با حرارت کم قرار دهید.
- پودر قند و کمی وانیل را به زرده‌ها اضافه کرده و حدود پنج دقیقه با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و کش‌دار شود، سپس کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
- خامه صبحانه را سه دقیقه با دور کند همزن و سپس سه دقیقه با دور تند بزنید (در حین کار دورگیری کنید) تا فرم بگیرد و رد پره‌های همزن روی آن بماند.
- مخلوط تخم‌مرغ خنک‌شده و پنیر ماسکارپونه را به خامه فرم‌گرفته اضافه کرده و در حد مخلوط و یکدست شدن هم بزنید.
- قهوه فوری را با آب ولرم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود و بگذارید کاملا خنک شود.
- بیسکویت‌های لیدی‌فینگر را در حد یک ثانیه درون قهوه خنک زده و کف ظرف مستطیلی بچینید.
- یک لایه از مایه کرم را روی بیسکویت‌ها ریخته، با لیسک صاف کنید و روی آن پودر کاکائو بپاشید.
- لایه‌های بعدی را به همین ترتیب با بیسکویت آغشته به قهوه، کرم و پودر کاکائو تکرار کنید.
- روی لایه آخر کرم و پودر کاکائو ریخته و دسر را به مدت شش الی هفت ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا استراحت کرده و آماده برش زدن شود.