املت گوجه فرنگی
پیاز متوسط
۱ عدد
روغن حیوانی
۲ قاشق
زردچوبه
۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه
گوجه‌فرنگی متوسط
۴ عدد
نمک
به مقدار لازم
تخم‌مرغ
۵ یا ۶ عدد
رب گوجه‌فرنگی
نصف قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط را ریز خرد کنید.
- پیاز را بدون روغن داخل تابه بریزید تا آب آن تبخیر شود.
- وقتی آب پیاز کشیده شد، دو قاشق روغن حیوانی اضافه کنید.
- یک قاشق چای‌خوری زردچوبه و کمی فلفل سیاه اضافه کنید.
- گوجهفرنگیها را رنده، میکس یا پوره کنید.
- پوره گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه کنید، ۱۰ دقیقه اجازه دهید آب آن کشیده شود و سپس به مقدار لازم نمک بریزید.
- تخممرغها را بشکنید و به آرامی مخلوط کنید.