کتلت گوشت
سیب زمینی متوسط
۲ عدد
پیاز درشت
۱ عدد
گوشت مخلوط گوسفندی و گوساله
۲۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
پودر نان یا آرد نخودچی
۳ قاشق غذاخوری
نمک
به مقدار لازم
زردچوبه
به مقدار لازم
فلفل سیاه
به مقدار لازم
روغن
- سیب زمینیهای پخته شده را رنده کنید و پیاز، ادویهها، پودر نان و گوشت را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه ورز دهید.
- بعد از ۱۰ دقیقه تخم مرغها را اضافه کنید و نطفه سفید رنگ آن را جدا کنید.
- مجددا ۵ دقیقه مایه را ورز دهید، به کمک قالب یا با دست به آن فرم دهید و در روغن نسبتا داغ سرخ کنید.