حمص
پرستو جباری@parastoo.jabbari
arrow_forwardآماده‌سازی ۱۵ دقیقه · پخت ۳۰ دقیقه · ۴ نفر
مشاهده در اینستاگرامopen_in_new
مواد لازممراحلنخود پخته شده
۱/۵ لیوان
روغن زیتون
نصف لیوان
آب نخود
نصف لیوان
ارده
۳/۴ لیوان
سیر
۵ حبه
آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
نوک قاشق چای خوری
پول بیبر (برای تزیین)
نخود را کاملا بپزید تا کاملا نرم شود، سپس پوست نخودها را جدا کنید.
نخود پوستکنده را به همراه آب نخود داخل میکسر یا غذاساز بریزید و حدود ۲ دقیقه بزنید تا حالت خمیری پیدا کند.
نمک، فلفل قرمز، سیر و ارده را به مواد اضافه کنید و مجددا ۲ دقیقه در غذاساز مخلوط کنید تا کاملا پوره و خمیری شود.
در حین پوره شدن، آبلیمو و روغن زیتون را اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه دیگر کاملا زده شود تا بافت حمص کاملا لطیف و یکدست شود.
حمص را در ظرف مورد نظر بریزید و با چند عدد نخود، روغن زیتون و پول بیبر تزیین کنید.
