اولین اموزش در سال جدید
ارد
۵۰۰ گرم
مخمر فوری
۸ گرم
شیر خشک قنادی
۳۰ گرم
نمک
۸ گرم
شکر
۱۰ گرم
روغن مایع
۴۰ گرم
اب
۳۰۰ گرم
پودر کاکائو
۵ گرم
- امیدوارم درست کنید و لذتش رو ببرین.
- تمام مواد خشک ارد.مخمر فوری.شکر.نمک و شیرخشک قنادی رو با هم مخلوط میکنیم.
- بعداز مخلوط کردن مواد خشک اب رو کم کم اضافه کرده حتما آب رو کم کم اضافه کنید چون اب خور ارد ها با هم متفاوت هست.وقتی خمیر جمع شد روغن رو اضافه میکنیم ورز میدیم تا خمیر یک دست بشه.
- خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم و به یکی پودر کاکائو رو اضافه کرده ورز میدیم تا خمیر یکدست بشه.
- روی هردوخمیر رو پوشانده به مدت ۱ ساعت استراحت میدیم .
- بعد استراحت پف خمیر هارو گرفته چونه میکنیم و کنار هم گذاشته و وردنه میکنیم طوری که دو رنگ خمیر که کنار هم هستن از کناره به هم بچسبن بعد خمیر رو رول کرده داخل ظرف نان تست گذاشته و یا میتونید هر خمیر رو به سه چونه مساوی تقسیم کنید و دورنگ دورنگ کنار هم گذاشته وردنه کنید رول کنید و دوتا چونه ی دیگه که سه رول داخل ظرف کنار هم داریدروش رو پوشانده و استراحت داده تا خمیر حجم بگیره.
- خمیر رو بدون این که ضربه بهش بخوره داخل فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۰ به مدت ۳۵ دقیقه.
- بعد از پخت کمی که از حرارت افتاد از قالب خارج کرده و چند ساعت استراحت داده که کاملا خنک شود بعد میتونید نون رو برش بزنید.
- این نون نیاز به رومال نداره