این نون فوق العاده
ارد
۴۰۰ تا۴۵۰ گرم
نمک
۴ گرم
زردچوبه۴ گرم
تخم مرغ
یک عدد
- ابتدا شیر. شکر.مخمر را مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم.
- نمک و زرد چوبه رو هم به مخلوط شیر اضافه میکنیم و در آخر ارد رو اضافه کرده ارد روکم کم اضافه میکنیم تا جایی که کامل خمیر جمع بشه اول ۴۰۰ گرم ارد رو اضافه کنید اگر خمیر شل بود ۵۰ گرم دیگه رو کم کم اضافه میکنیم اگر شل نبودهمون ۴۰۰ گرم کافی هستش و وقتی خمیر جمع شد روعن رو اضافه میکنیم و خمیر روورمیدهیم تاخمیر نرم و لطیف بدست بیاد.
- روی خمیررو پوشانده تو دمای محیط استراحت داده تا دوبرابر بشه پف خمیر رو گرفته به ۲ یا ۳ چونه مساوی (که من دوچونه گرفتم)تقسیم میکنیم
- خمیر رو با وردنه بازمیکنیم به قطر ۱ سانتی من خیلی نازک نکنید
- با هر وسیله ای که دارین روی خمیر رو شکل میدهیم و به مدت ۲۰ دقیقه دوباره استراحت داده
- روی نون رو رومال زده درفر ازقبل گرم شده۱۷۰ درجه دمای بالاو پایین همزمان به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه.