این نان صبحانه ی
ارد
۵۰۰ گرم
شکر
۶۰ گرم
شیر یا اب
۲۵۰ گرم
نمک
۷ گرم
مخمر
۱۰ گرم
روغن
۵۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
- تقدیم نگاه شما همراهان عزیز
- ابتدا ارد.نمک.شکر.مخمر رو با هم مخلوط کرده بعد از مخلوط شدن تخم مرغ رو اضافه کرده مخلوط میکنیم شیر یا اب رو کم کم به مواد خمیر اضافه کرده تا خمیر جمع شود بعد از جمع شدن خمیر روغن رو کم کم مخلوط کرده و کاملا ورز میدهیم تا خمیر لطیف و نرم بدست بیاد.خمیر رو در ظرف در بسته استراحت داده تا خمیر دوبرابر شود پف خمیر رو گرفته و به دو چونه ی مساوی تقسیم کرده و با ورده به قطر۲۵ باز کرده خیلی نازک نکنید و مطابق فیلم که در اخر عکس ها هست خمیر رو شکل میدهیم و روی خمیر رو پوشانده به مدت ۳۵ دقیقه و بعد روی نون رو رومال زده و به دلخواه روی نان ها کنجد .خرفه.سیاه دانه یا شکر ریخته و در فر از قبل گرم شده دمای ۱۶۰ فر برقی همزمان دمای پایین و بالا به مدت ۱۵ دقیقه و دمای ۱۸۰ فر گازی ۲۰ دقیقه و اگر روش رنگ نگرف به مدت ۲تا ۳ دقیقه بالای فر رو روشن کنید تا رنگ بگیره