نان کدو حلوایی تنبل
پوره کدو حلوایی
300 گرم
شکر
20 گرم (اگر کدو شیرین نیست کمی بیشتر شکر بریزید)
تخم مرغ بزرگ
1 عدد (وزن آن 58-60 گرم با پوسته)
نمک
8 گرم
مخمر فوری
7 گرم
کره
60 گرم (دمای اتاق)
- کدوهارو پوست کنید و خرد کنید اجازه بدید بدون اب با دمای کم بپزد.
- اجازه بدید داخل ابکش خنک بشه و اب اضافی خارج بشه بعد داخل کاسه با پشت چنگال خوب پوره کنید.
- کدو حلوایی و شکر را خوب با هم مخلوط کنید.
- تخم مرغ را اضافه کرده خوب هم بزنید.
- ارد و مخمر را اضافه کرده هم بزنید و نمک را اضافه کرده دوباره هم‌بزنید.
- کره ی نرم و خنک را اضافه کرده با دست به مدت بیست دقیقه ورز دهید.
- خمیر بسیار لطیف است و چسبندگی ندارد
- آرد اضافی بهش نزنید با ورز دادن خمیر جمع شده و بسیار خمیر خوش دستی است.
- خمیر را وزن کرده به ۸ قسمت تقسیم کنید.
- دوتا نان با بافت چهارتایی درست کنید.
- هر ۴تا تکه را رول کنید کنار هم قرار بدید بالای خمیر را به هم وصل کنید طبق ویدئو ببافید.(بافت ساده هر بار دوتا رول را روی هم گیس کنید.ابتدا دوتا رول بیرونی را روی هم بیارید بعد دوتا رول وسطی تا انتها تکرار بشه)
- حتی میتونید دو تا بافت ۳تایی درست کنید.
- یا حتی رول ها رو دور خودش حلزونی بپیچید(زمان پخت رو مراقبت کنید)
- خمیر را روی سینی گذاشته روی ان پارچه کشیده اگه هوا خنکه داخل فر خاموش استراحت بدید تا دوبرابر یا دو برابر و نیم بشه.
- روی خمیر را با تخم مرغ رومال کنید کمی پودر پسته یا کنجد بپاشید.
- نان را در فر از قبل(بیست دقیقه قبل) گرم‌شده با دمای175 درجه فرگتزی 185 برقی به مدت 25 دقیقه بپزید.و بعد پخت روی نان را گریل کردم.نوش جان
- آرد نان فانتزی زا ترکیب ارد فانتزی و ارد قوی 500 گرم