پاستا میگو و اسفناج
پاستا (ترجیحاً دکمه‌ای)
۱ پُرس
میگو
۶ تا ۷ عدد
پرک فلفل تند
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
فلفل سیاه
به مقدار لازم
کره
۱۵ گرم
پیاز کوچک ریز شده
۱ عدد
سیر
۱ حبه
اسفناج برش‌خورده
به مقدار لازم
گشنیز تازه ساطوری شده
۱ قاشق غذاخوری
خامه (یا خامه ترش)
۲ قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان
به مقدار لازم
آب جوش
به مقدار لازم
- از ماهیتابه خارج کنید و ۱۵ گرم کره تو همون ماهیتابه بندازید.
- یک حبه سیر و اسفناج بُرش‌خورده رو اضافه کنید.
- ۱ دقیقه بعد گشنیز تازه ساطوری شده (اندازه ۱ قاشق غذاخوری) رو اضافه کنید.
- ۳۰ ثانیه بعد ۲ قاشق غذاخوری خامه (یا خامه ترش) رو بریزید و هر موقع یکدست شد، میگو رو اضافه کنید. (اینجا سس آماده هست و نباید میگو رو از این بیشتر سرخ کنید، چون سفت میشه)
- اون رو به مدت ۷ دقیقه با نمک توی آب‌جوش بریزید و بلافاصله توی سس بریزید. مواظب باشید پاستا شما بیش از حد پخته نشه. مخلوط کنید و اون رو سرو کنید. روش پنیر پارمسان بریزید و نوش جان کنید
- اون هارو با ادویه‌های زیر، ۲ دقیقه سرخ کنید
- پیاز کوچیک ریز شده رو توی کره بریزید، تا کمی طلایی بشه. یک
- من برای شکل و نتیجه بهتر، پاستا دکمه‌ای مانا رو انتخاب کردم.