خورش بادمجان با گوشت
گوشت چرخ‌کرده
۳۰۰ گرم
بادمجان
۳ یا ۴ عدد
پیاز
۲ عدد
رب گوجه‌فرنگی
۲ قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی
به مقدار لازم
آبغوره
نصف فنجان
روغن مایع
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
ادویه خورشتی
به مقدار لازم
آب جوش
به مقدار لازم
- اول دوتا پیاز رو ریز کنید و خوب با روغن و نمک سرخ کنید.
- وقتی طلایی شد، ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های زیر رو اضافه کنید.
- خوب سرخ کنید و وقتی سرخ شد، ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه بزنید و یکدست کنید.
- تو این فاصله ۳ یا ۴ تا بادمجون رو پوست بگیرید، برش بدید و روی حرارت ملایم با نمک، داخل روغن سرخ کنید.
- بادمجون سرخ شده، و گوجه برش داده شده رو توی قابلمه (کنار سس گوشت) بچینید، روی گوجه نمک بزنید و از یک طرف آبجوش بریزید تا خورشت یکدست و جا افتاده بشه. قبل از سرو نصف فنجون آبغوره رو فراموش نکنید.
- برای کنار اون میتونید کته بذارید، یا مثل سنندجی‌ها با نون سنگک میل کنید.
- اینبار توی ویدیو میبینید که من تمیزکاری بعد از کارم رو هم بهتون نشون میدم. یک اسپری باحال استونیش هست، که بنفشه. همونی که توی تصویر میبینید، این اسپری برای سطوح استیل و چدن (مثل قابلمه و ماهیتابه، چدن گاز، چدن گریل) خیلی خوبه و کامل چربی رو از بین میبره. البته که بقیه اسپری‌های استونیش هم همه‌شون خوبه و تنوع زیادی داره. تقریبن همه چیز توی خونه رو میتونی با اسپری‌های استونیش تمیز کنید
- بعد از تمیزی روح تون آروم نشد؟