فیله مینیون با سیب زمینی
فیله گوساله
با ضخامت ۳/۵ سانتی‌متر
سیب‌زمینی
به مقدار لازم
نشاسته ذرت
کمی
کره
به مقدار لازم
سیر
به مقدار لازم
رزماری
به مقدار لازم
روغن مایع
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
فلفل سیاه
به مقدار لازم
آب یخ
به مقدار لازم
- این سس رو برای هر چیزی میتونید استفادت کنید.
- کف پیتزا، پاستا، ساندویچ، سیب‌زمینی و خیلی چیزای دیگه.
- اونهارو و حتی تخته کار من رو میتونید از فروشگاه ایرانگالری تهیه کنید.
- سیب‌زمینی رو خلال کنید، توی آبیخ بچرخونید تا نشاسته اون بره و بعد خوب اون رو خشک کنید. به اون کمی نشاسته ذرت بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید. (این نشاسته باعث ترد شدن سیب‌زمینی میشه)
- برش فیله گوساله رو ببینید، به دو طرف اون فلفلسیاه و نمک بزنید. و هر موقع اون رو برگردوندید، کره، سیر و رزماری بندازید و مثل من عمل کنید.
- بهترین پخت این برش استیک آبدار هست یعنی ۳ دقیقه برای هر طرف که سلیقه منم همینه.
- آبدار و نیمه خام ۲ تا ۲/۵ دقیقه ۲ تا ۲/۵ دقیقه