تاکو گوشت با دیپ لوبیا
آرد نول یا آرد نان
۳۷۰ گرم
گوشت راسته یا فیله گوساله
به مقدار لازم
کنسرو لوبیا
۱ قوطی
پیاز خلال شده
۱ عدد
فلفل شاخ گاوی شیرین یا فلفل دلمه‌ای قرمز
۲ عدد
سیر له‌شده
۱ حبه
کره
۲ تکه
تخم گشنیز
به مقدار لازم
فلفل سیاه
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
روغن مایع
به مقدار لازم
- مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه استراحت بدید.
- بعد موارد زیر رو اضافه کنید:
- مخلوط کنید و ۸-۹ دقیقه ورز بدید و اجازه بدید تا یک ساعت استراحت کنه.
- تو این مدت سس پیاز رو درست کنید.
- پیاز خلال: ۱ عدد (روی حرارت ملایم با روغن کاراملی کنید و نمک هم بزنید.)
- دوتا فلفل رنگی (اینا فلفل‌های شاخ گاوی هست و شیرین) می‌تونید از فلفل دلمه قرمز هم استفاده کنید. اون‌ها رو اضافه کنید.
- وقتی کاراملی شد، نصفش رو نگه دارید برای بعد و نصفش رو برای دیپ لوبیا بردارید.
- نصف سس پیاز رو با یک کنسرو خوشمزه لوبیا بریزید توی غذاساز تا به خوبی پوره بشه.
- من از کنسرو لوبیای کاریبو استفاده کردم که مزه خیلی خوبی به این سس میده.
- بعد از پوره شدن، اون رو با کره کمی حرارت بدید تا غلظت خوبی بگیره و تمام.
- خمیر رو بیارید، روی سطح کار آرد بپاشید، و به چونه‌های ۷۰ گرمی تقسیم کنید. با وردنه و به کمک آرد اون رو باز کنید و داخل ماهیتابه دو طرف اون رو درست کنید.
- برای سس گوشت، برشی از راسته یا فیله گوساله رو نازک بُرش بدید، با روغن، تخم‌گشنیز، فلفل سیاه و نمک سه دقیقه تفت بدید و نصف دیگه‌ی سس پیاز رو به اون اضافه کنید.
- همه چیز آماده هست، مثل من تاکو رو درست کنید و نوش جون کنید.
- آرد (هم آرد نول خوبه هم آرد نون) ۳۷۰ گرم
- یک حبه سیر لِه شده، و دو تکه کره.