فرنچ تست با مربای توت فرنگی
نمک
۸ گرم
خمیر نان تست
به مقدار لازم (مناسب قالب ۲۶ در ۱۳)
زرده تخم‌مرغ
۱ عدد (برای رومال)
شیر
به مقدار لازم (برای رومال و مایه فرنچ تست)
تخم‌مرغ
به مقدار لازم (برای مایه فرنچ تست)
دارچین
به مقدار لازم
کره
به مقدار لازم
توت‌فرنگی
۲۰۰ گرم
شکر
۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
لیمو ترش تازه
نصف عدد
- برای قالب با سایز ۲۶ در ۱۳ با ارتفاع ۷ سانتی‌متر
- ۵ دقیقه ورز بدید و…
- و ۸ گرم نمک رو اضافه کنید و ۸ دقیقه دیگه ورز بدید.
- این موقع خمیر خیلی چسبناک میشه، نترسید به ورز دادن ادامه بدید، درست میشه. چونه کنید و اجازه بدید تا یک ساعت استراحت کنه تا خمیر دو برابر بشه.
- بعد از یک ساعت، گاز خمیر رو بگیرید، اون رو پهن کنید، رول کنید، انتهای اون رو بدوزید و از سمت دوخت توی قالب بذارید.
- روی اون رو بکشید تا دوباره استراحت کنه (۹۰ دقیقه)
- بعد روی اون رو با زرده تخم‌مرغ و شیر رومال کنید و توی فر با دمای ۱۸۰ درجه بذارید. (۳۵ دقیقه) ۲۰ دقیقه آخر روی اون فویل بکشید.
- بعد از پخت باید اجازه بدید تا خوب خنک بشه بعد برش بدید.
- اون رو توی ترکیب تخم‌مرغ، شیر و دارچین بغلتونید و با کره روی حرارت ملایم حرارت بدید تا طلایی بشه.
- برای مربا، توت‌فرنگی (۲۰۰ گرم) و شکر (۳-۴ قاشق غذاخوری) رو با نصف لیمو تازه، ۲۰ دقیقه حرارت ملایم بدید و همه جیز آماده هست.