بال کبابی با سس تریاکی
بال و کتف مرغ
۱ کیلوگرم
ادویه
به مقدار لازم
سس تریاکی
به مقدار لازم
آرد برنج یا آرد گندم
۱ قاشق چای‌خوری
پیازچه
به مقدار لازم
کنجد
به مقدار لازم
برنج
به مقدار لازم
- بال و کتف کبابی با سس تریاکی
- یک کیلو بال و کتف رو با ادویههای زیر مزهدار کنید:
- مخلوط کنید و داخل یخچال بذارید (حداقل یک ساعت، اگه از شب قبل باشه که چه بهتر)
- اول فر رو روی دمای ۲۵۰ درجه سلسیوس بذارید تا داغ بشه.
- سس تریاکی از ترکیب موارد زیر درست میشه.
- مخلوط کنید روی حرارت بذارید و هر موقع جوشید، از آبش داخل یک کاسه با یک قاشق چای‌خوری آرد برنج (یا آرد گندم) مخلوط کنید و به سس برگردونید تا قوام بگیره.
- بالهارو مثل من توی فر بذارید تا حدود ۲۵ دقیقه بمونه توی فر و بعد با کته اون رو سرو کنید. روی بالها از سس بریزید و در نهایت با پیازچه و کنجد کار رو نهایی کنید.