رشته پلو با ماهیچه
ماهیچه گوسفندی
به مقدار لازم
پیاز
۴ عدد
برنج
۱.۵ لیوان
رشته پلویی
۲.۵ لیوان
سیب‌زمینی
به مقدار لازم
کشمش
به مقدار لازم
زرشک
به مقدار لازم
گردو
به مقدار لازم
روغن ذرت
به مقدار لازم
ادویه
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
آب جوش
به مقدار لازم
- مرحله اول درست کردن ماهیچه گوسفندی هست.
- اول باید ماهیچه‌ها رو به مدت ۵-۶ دقیقه با نصف ادویه‌های زیر سرخ کنید:
- بعد از ۵-۶ دقیقه اونهارو خارج کنید و ۴ عدد پیاز خلال شده رو با نمک و بقیه ادویه‌ها بریزید و ۱۰ دقیقه سرخ کنید.
- حالا ماهیچه رو روی پیاز بذارید و با آبجوش بدارید تا ۳ ساعت بپزه.
- برای رشته پلو (۱/۵ لیوان برنج شسته شده و ۲/۵ لیوان):
- اول برنج رو توی آبجوش بریزید و بعد از ۷ دقیقه رشته رو بریزید، هم بزنید و بلافاصله آبکش کنید. نمک هم نزنید چون رشته‌پلویی نمک داره.
- ته‌دیگ سیب‌زمینی بذارید و رشته‌پلو رو بریزید تا آروم روی حرارت کم دم بکشه.
- مرحله آخر برای تکمیل کار، کشمش، زرشک و گردو رو به مدت ۱ دقیقه با حرارت ملایم و کمی نمک دقت بدید.
- مثل من سرو کنید و نوش جونتون.