گلت شلیل
کره هم‌دمای اتاق
۲۰۰ گرم
شیر
۳ قاشق غذاخوری
شلیل
۴ عدد
شکر
کمی
آبلیمو تازه
کمی
کره (برای رومال خمیر)
به مقدار لازم
چوب دارچین
به مقدار لازم
پودر کاکائو
۲ قاشق چای‌خوری
عسل
۱ قاشق غذاخوری
شکلات تلخ
۱۰۰ گرم
- هم بزنید و ۲۰۰ گرم کره هم دمای اتاق رو بریزید.
- خوب یکدست کنید و برای اینکه شکل بگیره، ۳ قاشق غذا خوری شیر بزنید. روی اون رو بپوشونید و یک ساعت توی یخچال بذارید.
- قبل از اینکه شلیل رو برش بدید، فر رو بذارید روی درجه ۱۸۰ تا خوب داغ بشه. اگه سولاردوم ال‌جی دارید، اون رو روی حالت کانوکشیون بزارید و اجازه بدید تا داغ بشه.
- ۴ تا شلیل رو برش بدید، کمی شکر و آبلیمو تازه بزنید، خمیر رو آروم باز کنید روی کاغذ نسوز بذارید، بُرش دایره‌ای بزنید، شلیل‌هارو بچینید، دور خمیر رو جمع کنید کره بمالید و توی فر بذارید. بعد از ۲۵ تا ۳۰ دقیقه خارج کنید و اجازه بدید خنک بشه.
- تو این مدت برای ۲ فنجون هات چاکلت:
- بذارید بجوشه و چوب دارچین رو خارج کنید.
- ۲ قاشق چای‌خوری پودر کاکائو، یک قاشق غذاخوری عسل بریزید و خوب مخلوط کنید. از صافی رو کنید و ۱۰۰ گرم شکلات تلخ رو توی اون بریزید تا ذوب بشه و غلیظ بشه.