فرنی اصفهانی
شیر
۵۰۰میلی لیتر
آرد برنج
۵۰گرم
آب سرد
۲۵۰میلی لیتر
نشاسته ذرت
۲۰گرم
- بدون شکر و فقط با ۳قلم مواد
- شیره خرما یا انگور برای سرو
- آرد برنج رو با شیر سرد کاملاً مخلوط کن تا هیچ گلولهای باقی نمونه.مخلوط رو روی حرارت ملایم بذار و مرتب هم بزن تا کمکم غلیظ بشه.آب سرد و نشاسته ذرت رو باهم خوب ترکیب کن و به بقیه مواد اضافه کن و هم زدن رو ادامه بده تا فرنی به غلظت مناسب برسه. برای داشتن بافتی لطیف و یکدست، اجازه نده فرنی ته بگیره یا گلوله بشه. یادت باشه فرنی بعد از خنک شدن غلیظتر میشه؛ پس روی حرارت بیش از حد سفتش نکن.
- در آخر، فرنی رو داخل ظرف سرو بریز داخل یخچال بذار تا کامل خنک بشه و در اخر با شیره خرما یا انگور سرو کن
- نظرتون رو برام بنویسین و این رسپی رو برای کسی بفرستین که عاشق دسرهای سنتیه.
- شما فرنی رو گرم دوست دارین یا سرد و خنک؟