قیمه نثار
برنج
به مقدار لازم
گوشت خورشتی
به مقدار لازم
خلال بادام
به مقدار لازم
خلال پسته
به مقدار لازم
خلال پوست نارنج
به مقدار لازم
پیازداغ
به مقدار لازم
زرشک
به مقدار لازم
ادویه مخصوص قیمه نثار
به مقدار لازم
پودر هل
۱/۲ قاشق مرباخوری (یا ۱ قاشق غذاخوری عرق هل)
زعفران
به مقدار لازم
- قیمه نثار خوراکی اصالتاً قزوینی است. این خوراک با برنج، گوشت، خلال بادام، خلال پسته، خلال نارنج، پیازداغ و زرشک درست میشود. در قزوین ادویهای به نام ادویه مخصوص قیمه نثار وجود دارد که اگر بتوان نوع مرغوب آن را پیدا کرد، خوراک بینهایت خوش عطر میشود
- گوشت خورشتی اندازه ۱ بند انگشت باشه
- گوشت و زیاد تفت ندین خشک بشه
- هل و زعفران و ۱۰ دقیقه اخر پخت با حرارت ریزجوش اضافه کنید تا خورشت جا بیوفته
- پودر هل ½ ق.مربا خوری یا ۱ قاشق غذاخوری عرق هل