وقتی این نون رو
مواد لازم (به گرم و پیمانه)
آرد فانتزی (یا آرد قنادی)
۴۰۰ گرم (حدود ۳ و ۱/۳ پیمانه)
پوره کدوحلوایی (غلیظ)
۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ پیمانه)
شکر
۱۵۰ گرم (حدود ۳/۴ پیمانه)
شیر ولرم
۱۰۰ میلی‌لیتر (حدود ۱/۲ پیمانه ناقص)
تخم‌مرغ
۱ عدد
پودر خمیرمایه فوری
۱۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری سرصاف)
کره نرم (هم‌دمای محیط)
۳۰ گرم (حدود ۲ قاشق غذاخوری)
نمک
۵ گرم (۱ قاشق چای‌خوری سرصاف)
- ۱. ترکیب پایه: شیر ولرم، شکر، خمیرمایه، تخم‌مرغ و پوره کدوحلوایی را در ظرفی با هم مخلوط کنید.
- ۲. ورز خمیر: آرد را کم‌کم اضافه کنید. زمانی که خمیر جمع شد، نمک و کره نرم را افزوده و خوب ورز دهید تا خمیری لطیف و یکدست به دست آید (اگر خمیر شل بود، آرد را خیلی کم و کنترل‌شده اضافه کنید).
- ۴. فرم‌دهی لایه‌ای: پف خمیر را بگیرید و به چانه‌های ۶۰ گرمی تقسیم کنید. هر چانه را با وردنه به شکل دایره باز کنید، روی آن را با فرچه کره آب‌شده بمالید و در قالب گرد ۲۰ سانتی‌متری کنار هم بچینید.