کیک نارنگی وارونه
نارنگی
۲ عدد
شکر
۱۵ تا ۲۰ گرم (حدود ۱ قاشق غذاخوری)
نشاسته ذرت
۳ گرم (حدود نصف قاشق مرباخوری)
تخم‌مرغ
۳ عدد
شکر
۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان)
روغن مایع
۱۰۰ گرم (حدود نصف لیوان)
آب نارنگی
۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان)
آرد سفید
۲۲۵ گرم (حدود ۱.۵ لیوان)
بیکینگ‌پودر
۵ گرم (۱ قاشق چای‌خوری)
- ترکیب عطر نارنگی با بافت نرم کیک، یه عصرونه بی‌نظیر می‌سازه که کنار یه فنجون چای حسابی می‌چسبه.
- سایز قالب گرد به قطر ۲۰ سانتی .
- کف قالب کاغذ روغنی انداختم و با کره چرب کردم. کمی شکر کف قالب پاشیدم. نارنگی‌ها رو حلقه‌ای برش زدم، دونه‌هاشون رو خارج کردم و با دستمال رطوبت اضافی‌شون رو گرفتم. حلقه‌های نارنگی رو کف قالب چیدم و کمی شکر و نشاسته ذرت روشون پاشیدم.
- تخم‌مرغ و شکر رو ۴ تا ۵ دقیقه زدم تا روشن و حجیم بشه.دورگیری کردم و وانیل و روغن مایع رو اضافه کردم و ۳۰ ثانیه هم زدم و بعد آب نارنگی رو گرفتم و داخلش ریختم و در حد مخلوط شدن ترکیب کردم. آرد و بیکینگ‌پودر رو مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم و در دو مرحله با لیسک به مواد اضافه کردم .
- مایه کیک رو آروم روی نارنگی‌ها ریختم و در فر از قبل گرم‌شده حدود ۴۰_۴۵ دقیقه قرار دادم .
- فر برقی دمای ۱۷۰ درجه ، المنت پایین روشن
- فر گازی دمای ۱۸۰ درجه ، حرارت پایین روشن
- پخت رو با خلال دندان بررسی کنید.
- بعد از خارج کردن از فر، حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید و کیک رو برگردونید. در این کیک نباید زیاد بمونه ، یک کم که گذشت از قالب خارج کنید .
- از نارنگی‌های سفت و خوش‌عطر استفاده کنید تا حلقه‌ها موقع چیدن و برگردوندن سالم‌تر بمونن.
- کره ۱۰ گرم برای چرب کردن کاغذ روغنی