پیراشکی با کرم شکلات
آرد
۵۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
خمیر مایه
۷ گرم
شکر
۶۵ گرم
نمک
۷ گرم
شیر خشک
۷ گرم
شیر و آب باهم
۲۰۰ گرم ( بازم ممکنه کمتر یا بیشتر ببره)
کره
۷۰ گرم
میده اگه ۷۰ گرمی باشه
۱۴ عدد
شکلات هم تقریبا
۱۷۰ گرم
- وزن چونه ها ۷۰ گرمی( ۶۰ هم میتونی بگیری)
- مواد خشک ( آرد، نمک، خمیر مایه، شکر، شیر خشک ) با هم مخلوط بشه بعد تخم مرغ و با وانیل بزنید بعد به مواد اضافه کنید
- کم کم آب و شیر رو اضافه کنید تا خمیر جمع بشه بعد کره رو اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد ۱ ساعت تا و ربع بزارید استراحت کنه
- بعد به چونه های ۶۰ یا ۷۰ گرمی بگیرید دوباره روشو بپوشونید و ۴۰ دقیقه دیگه استراحت
- بعد داخل روغن داغ( شعله حرارت متوسط ) سرخ کنید
- یکم که خنک شد داخل پودر قند بغلطونید و روشو سوراخ کنید و با کرم داخلشو پر کنید
- داخل ظرفی خامه صبحانه۱۴۰ گرم ریختم بعد گذاشتم کمی گرم بشه بعد شکلات شیری اضافه کردم و هم زدم
- بزارید کنار تا خنک و کمی سفت بشه
- بعد داخل پیراشکی بزنید