برای سفارش روغن زیتون
سینه ی مرغ
۵۰۰ گرم
ماست
دو قاشق غذاخوری
سیر رنده شده
یک عدد
آب لیمو ترش
یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری
جوجه سماغی
سماغ
یک قاشق غذاخوری
پیاز
یک عدد
نمک
به مقدار لازم
پاپریکا
یک قاشق چای‌خوری
روغن
یک قاشق غذاخوری
جوجه ترش گیلان
رب انار ملس
دو قاشق غذاخوری
گردو پودر شده
دو قاشق غذاخوری
گشنیز و نعناع خرد شده
دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم
فیله ی ران مرغ
۵۰۰ گرم
روغن زیتون
دو قاشق غذاخوری
- برای اینکه جوجه ی لذیذ آبدار داشته باشید از مرغ یخ زده استفاده نکنید و تیکه های جوجه نه خیلی درشت نه خیلی ریز باشه اگه توی تابه درست کردید با حرارت بالا سرخ بشه با یه مقدار خیلی کم کره
- اشک پیازو واسه این دراوردم که آب پیاز بهتر به خورد جوجه بره و نرم تر بشه
- جوجه زعفرونی دلبر
- زعفرون به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- برای پخت توی فر دمای ۲۰۰ درجه به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت
- تایم تقسیم میشه واسه هر طرف
- نمک و فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز به مقدار لازم (در صورت دلخواه فلفل قرمز هم میتونید بزنید)