کباب ترش گیلانی یکی
چوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
پیاز رنده شده
یک عدد بزرگ
پودر سوخاری
سه قاشق غذاخوری
نمک
به مقدار لازم
زعفران
به مقدار لازم
سیر رنده شده
یک حبه
روغن چند قاشق
نمک و فلفل و زردچوبه
به مقدار لازم
گردو پودر شده
پنج قاشق غذاخوری
رب اناز
دو قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
دو قاشق غذاخوری
آب یک و نیم لیوان
- تمام مواد رو با هم مخلوط کنید و کف تابه رو کره مال کنید و چوشتو کفش پهن کنید و سطحشو صاف کنید و به قطعات مساوی تقسیم کنید روی حرارت بزارید درشو بزارید تا آب بندازه بعد هم بزارید آبش تبخیر بشه و به روغن بیوفته و طرف دیگه شو سرخ کنید
- پیازو حسابی سرخ کنید ادویه و نمک بزنید بعد هم گردو و رب انار و رب گوجه همه رو با هم تفت بدید و آبو بهش اضافه کنید بزارید پنج دقیقه بجوشه بعد هم روی کباب ها ریخته و درشو میزاریم تا به خورد کباب بره و جا بیوفته این کباب به قدری خوشمزه اس که عز خوردنش سیر نمیشید
- زردچوبه و فلفل سیاه و پولبیبر و پودر زیره از هر کدوم نوک قاشق چایخوری