رسپی دقیق در کپشن
آرد فانتزی
۴۵۰ گرم
آب
۹۰ الی ۱۱۰ گرم
تخم‌مرغ
۱ عدد کامل+نصفه
کره نرم
۳۵ گرم
شکر
۷۰ گرم
خمیرمایه فوری
۷ گرم
نمک
۶ گرم
پوره کدو حلوایی
۸۰ گرم
رومال
نصفه باقی مانده تخم مرغ+کمی وانیل
- قشنگای مناین رسپی رو خودم طراحی و شخصیسازی کردم و نتیجهی کلی آزمونوخطاست.
- پس اگه جایی خواستین ازش استفاده یا بازنشرش کنین، لطفاً حتماً منبع رو ذکر کنین.
- حالا بریم سراغ رسپی
- مواد خشک رو ترکیب میکنیم،تخم مرغ ،پوره کدو اضافه میکنیم،اب رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرمی بدست بیاد،بعد از ۵/۶ دقیقه کره رو اضافه میکنیم مجدد ورز میدیم تا به تست کشش(پنجره) برسیم.
- استراحت میانی هر کدوم ده دقیقه
- استراحت پایانی هم تا زمانی که حجم خمیر دوبرابر بشه.
- دمای ۲۰۰ درجه(المنت بالا و پایین همراه با فن کانوکشن) به مدت ۲۰ دقیقه