رسپی دقیق در کپشن
آرد فانتزی
۳۵۰ گرم
شیر
۱۰۰ گرم
آب
۷۰ الی ۸۰ گرم
تخم‌مرغ کامل
۱ عدد
کره نرم
۲۵ گرم
شکر
۲۱ گرم
خمیرمایه فوری
۶ گرم
نمک
۵ گرم
شکلات
به مقدار لازم
رومال
یک زرده +۱ قاشق غذاخوری شیر
- این رسپی رو خودم طراحی و شخصیسازی کردم و نتیجهی کلی آزمونوخطاستپس اگه جایی خواستین ازش استفاده یا بازنشرش کنین، لطفاً حتماً منبع رو ذکر کنین
- حالا بریم سراغ رسپی
- مواد خشک رو ترکیب میکنیم،تخم مرغ و مایعات رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیرمون شل نشه،۵/۶ دقیقه ورز میدیم، کره رو اضافه میکنیم مجدد ورز میدیم تا به تست کشش(پنجره) برسیم.
- استراحت میانی هر کدوم ده دقیقه
- استراحت پایانی هم تا زمانی که حجم خمیر دوبرابر بشه.
- دمای ۱۹۰ درجه(المنت بالا و پایین همراه با فن کانوکشن) به مدت ۲۰ دقیقه
- نون آموزش نان نان شکلاتی فریدونکنار