رول دارچینی
شیر ولرم
۱ و ۱/۴ پیمانه (۳۱۰ میلی‌لیتر)
مخمر
به مقدار لازم
آرد
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
کره نرم شده
به مقدار لازم
کره ذوب شده (برای رومال)
به مقدار لازم
- من مقدار مواد برای دو عدد از این رول دارچینی رو براتون میذارم
- برای یدونه میتونید رسپی رو نصف کنید
- شیر را ولرم کنید، مخمر و ۱ قاشق چای‌خوری از شکر را اضافه کنید.
- هم بزنید روی ظرفو بپوشونید و ۵-۱۰ دقیقه استراحت بدید تافعال بشه
- حالا بقیه شکر و مواد اولیه رو به مخلوط شیر اضافه کنید، با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر جمع بشه
- با دست یا میکسر حدود ۱۰ دقیقه خمیرو ورز بدید گرد کنید در یک کاسه چرب شده قرار بدید
- روی آن را بپوشانید در دمای محیط یا یه کم گرمتر
- یک تا دو ساعت استراحت بدید تا دو حجمش برابر بشه.
- برای مواد میانی، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- بعد از اینکه خمیر حجمش دو برابر شد
- خمیرو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید
- برای هر قسمت این مراحلو انجام بدید:
- روی سطحی که با کره کاملا چرب کردین
- یا مقداری آرد پاشیدین برای اینکه نچسبه
- به اندازه ۳۰ در ۴۰ سانت با وردنه باز کنید
- کره نرم شده رو روی سطح خمیر پخش کنید
- و شکر و دارچینُ روش بپاشید
- از عرض، رول کنید
- بقیه مراحل توی ویدئو مشخصه…
- بپزید تا زمانی که طلایی بشه
- (برای رومال میتونید از کره ذوب شده استفاده کنید
- یک بار قبل از پخت
- یکبار اواسط پخت
- یک بار هم بلافاصله بعد از پخت)
- در فر ۱۹۵ درجه از یک ربع قبل گرم شده