شور مخلوط خانگی
گل کلم
۲ عدد بزرگ
هویج
۱/۵ کیلو
کرفس
۷۵۰ گرم
فلفل تند ( ۴_۵ عدد) به دلخواه
سیر
۵ بوته
سبزی
( ترخون، شوید ، جعفری، ) جمعا ۲۵۰ گرم
خیار
( به دلخواه )
ادویه
پودر گلپر ، تخم گشنیز
نمک
دریایی
سرکه سفید
برای شور
- همه مواد کاملا خشک خشک باشن
- برای تردی بیشتر میتونید از نخود خام استفاده کنید
- برای گرفتن گاز ترشی یک شب درش رو باز بذارید
- تا موقع رسیدن که ۱۰ روز طول میکشه باید در جای خنک و تاریک نگهداری شود
- بعد رسیدن حتما در یخچال نگهداری شود
- برای رنگ زرد از زردچوبه استفاده کنید
- برای رنگ بنفش از کلم بنفش استفاده کنید
- آب جوشیده + ۳ قاشق غذاخوری پر نمک دریایی + ۱ لیوان سرکه سفید ۴ لیوان
- برای این اندازه مواد ۴ برابر اندازه که نوشتم آب شور استفاده کردم