نان شلشلو جنوبی
آرد سفید
۳ لیوان
تخم‌مرغ
۳ عدد
شیر خشک
۴ قاشق غذاخوری
شکر
۲ قاشق غذاخوری
نمک
یک قاشق چای‌خوری
رازیانه
یک قاشق چای‌خوری
مایه خمیر
۱ قاشق غذاخوری
آب ولرم
۳لیوان
روغن
¼ لیوان
زردچوبه
نصف قاشق چای‌خوری
- تمام مواد رو مثل کلیپ مخلوط میکنیم تا مایه یکدستی درست بشه. سپس حدود ۱ ساعت استراحت میدیم تا مایه خوب پف کنه و غلظتش بیشتر بشه.
- تابه رو حتماً از قبل گرم کنید و یک پارچهی کوچک رو به روغن آغشته کنید و باهاش تابه رو چرب کنید. بعد با ملاقه از مواد خمیر بردارید و روی تابه با حرارت متوسط بریزید. اجازه بدید نون خودش رو بگیره و کمی بپزه، بعد برگردونید تا طرف دیگه هم پخته بشه.
- برای پنیر هم من پنیر با ماست رقیق کردم