کابلر گوشت
پنیر چدار رنده شده
نصف لیوان
فلفل هالوپینو خرد شده
۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید
به مقدار لازم
آرد ذرت
به مقدار لازم
بیکینگ پودر
به مقدار لازم
کره سرد
به مقدار لازم
پیاز
به مقدار لازم
پودر سیر
به مقدار لازم
پودر زیره
به مقدار لازم
پودر فلفل پاپریکا
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
گوشت چرخ‌کرده
به مقدار لازم
رب گوجه‌فرنگی
به مقدار لازم
آب
به مقدار لازم
آب لیمو
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
فلفل قرمز
به مقدار لازم
گوجه‌فرنگی خرد شده
به مقدار لازم
گشنیز خرد شده
به مقدار لازم
- کابلر نوعی از غذا یا شیرینیه که یک بیس ترش و شور یا شیرین و میوه ای داره با یک لایه بیسکویتی روش.
- کابلری که امروز مشاهده میکنید ترکیبی هست از یک سس گوشت با ادویه های رایج در غذاهای مکزیکی و بیسکویت پنیر چدار و هالوپینو.
- پنير چدار رنده شده نصف ليوان
- فلفل هالوپينوي خرد شده 1 ق غ
- آرد سفيد و آرد ذرت و بیکینگ پودر رو در كاسه ميريزيم.
- كره رو از يخچال خارج كرده و روي آرد رنده اش ميكنيم.
- با نوك انگشتان (و نه كف دست. بلكه فقط نوك انگشتان) آرد و كره رو مخلوط ميكنيم. تا بافتش مثل خورده نون بشه.
- پنير چدار رو رنده كرده و اضافه ميكنيم.
- كم چرب. پر چرب. ترش. شيرين. فرقي نميكنه.
- ترشي فلفل هالوپينو رو ميتونيد از فروشگاهها تهيه كنيد.
- فر رو روی درجه 190 سانتیگراد قرار میدیم.
- پیاز رو خرد کرده و با پودر سیر و پودر زیره و پودر فلفل پاپریکا در روغن تفت میدیم به اندازه ای که پیاز سبک بشه.
- گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و با حرارت متوسط اجاق تفتش میدیم. رب گوجه فرنگی و آب و آب لیمو و نمک و فلفل قرمز رو اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه تفت دادن از روی اجاق برداشته و گوجه فرنگی خورد شده رو روش میریزیم.
- خمیر بیسکویت رو با اسکوپ و یا قاشق معمولی گُله گُله روی سس گوشت قرار میدیم. به مدت 25 تا 30 دقیقه توی فر قرار میدیم. یا تا زمانی که روی بیسکویتها طلایی رنگ بشه. بیسکویتها پف کرده و پهن شده و سطح سس رو پوشش میدن.بسیکویتها رویه تردی دارند اما زیرشون به دلیل تماس با سس گوشت، نرم و مرطوبه.
- طعم این خوراک خیلی خوبه و قیافه اش هم خیلی خوشگله.
- روی کابلر قدری گشنیز خورد شده ریخته و خوراک رو گرمه سرو کنید.
- برای دیدن تصاویر بزرگتر، در گوگل تایپ کنید "شف طیبه کابلر گوشت مکزیکی"