خورش قیمه نذری
فهرست مواد ثبت نشده است.
- قیمه نذریِ جاافتاده، خوشرنگ و لعاب‌دار؛ با فوت‌هایی که نتیجه رو چند برابر می‌کنه!
- این کپشن رو سیو کن؛ قیمه خوب فقط با مواد خوب درست نمی‌شه، ترتیب و زمان اضافه‌کردن مواد همه‌چیزه.
- ۱. برای ۴ نفر، ۳۰۰ گرم گوشت خورشتی، ۲ پیمانه لپه خیس‌خورده، ۲ پیاز بزرگ و ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی آماده کنید.
- ۲. پیاز را طلایی سرخ کنید، گوشت را اضافه کرده و با زردچوبه، فلفل سیاه و کمی دارچین خوب تفت دهید تا بوی خامی از بین برود.
- ۳. رب را جداگانه ۵ دقیقه در روغن تفت دهید تا کاملاً خوشرنگ و روغن قرمز شود، سپس به گوشت اضافه کنید.
- ۴. لپه را جداگانه نیم‌پز کرده و کمی تفت دهید تا هم له نشود و هم خورش شفاف بماند.
- ۵. روی مواد آب جوش بریزید و با حرارت ملایم ۲ تا ۳ ساعت بپزید تا گوشت کاملاً نرم شود.
- ۷. لیموعمانی را از یک ساعت آخر اضافه کنید یا از پودر آن استفاده کنید تا خورش تلخ نشود و عطر بهتری بگیرد.
- ۸. در پایان، زعفران دم‌کرده غلیظ و ۱ قاشق غذاخوری گلاب اضافه کنید تا عطر، رنگ و لعاب خورش نذری و مجلسی شود.