کیک هل و گردو
آرد قنادی
۱ پیمانه
تخم‌مرغ
۲ عدد
روغن مایع
¼ پیمانه
گردوی خردشده برای روی کیک
اختیاری
بکینگ‌پودر
½ قاشق چای‌خوری
وانیل
کمی
پودر هل
یه قاشق چای‌خوری
دقیقه اول در ایرفرایر رو باز نکن.
۲۰–۲۵
ایرفرایر رو ۳ دقیقه روی ۱۶۰ درجه گرم کن.
- دیگه کیکات داخل ایرفرایر خمیر نمیشه اگه این نکات رو‌بدونی
- @byzahra.airfrayer@byzahra.airfrayerererererer
- تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو حدود ۶الی۷ دقیقه بزن تا کاملاً روشن و حجیم بشه.
- روغن و بعد شیر ولرمرو اضافه کن و در حد مخلوط شدن هم بزن.
- آرد و بکینگ‌پودر رو ۲–۳ بار الک کن و طی چند مرحله با لیسک و به‌آرامی مخلوط کن. در آخر گردوی خردشده رو اضافه کن.
- برای قالب ساده و بدون سوراخ وسط:
- قالب رو داخل دستگاه بذار و ۴۰ دقیقه روی ۱۴۰ درجه بپز.
- برای ۱۰ دقیقه آخر، دما رو روی ۱۴۵ درجه بذار تا روی کیک بهتر طلایی بشه.
- چند قلق مهم برای اینکه وسط کیک خمیر نشه:
- برای قالب‌های ساده، دمای پایین‌تر و زمان پخت طولانی‌تر بهتر از دمای بالا و زمان کوتاهه.
- قالب رو خیلی پر نکن؛ حدود نصف تا نهایتاً دوسوم قالب کافی هست.
- بعد از اضافه کردن آرد، زیاد هم نزن.
- بعد از خارج کردن، ۱۰–۱۵ دقیقه صبر کن و بعد از قالب دربیار؛ وقتی کیک کاملاً داغه برش زدن می‌تونه بافتش رو خمیری نشون بده
- گردو رو بیش از مقدار رسپی اضافه نکن؛ گردوی زیاد می‌تونه بافت کیک رو سنگین‌تر کنه.
- پخت ملایم و طولانی = مغز پخته‌تر و روی کیک نسوخته‌تر.