نان همبرگری تابه ای؛
آرد
۵۰۰ گرم
نمک
۱۰ گرم
شکر
۱۰ گرم
خمیرمایه فوری
۱۰ گرم
کره
۲۵ گرم
شیر
۱۵۰ گرم
آب
۱۶۰ گرم
- آرد، نمک، شکر و خمیرمایه رو با هم مخلوط کنید. شیر و آب رو اضافه کنید و خمیر رو ورز بدید. در آخر کره رو اضافه کنید و خمیر رو خوب ورز بدید تا نرم و یکدست بشه.
- خمیر رو بپوشونید و حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه استراحت بدید. بعد به چونههای ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید.
- من ۸ چونه گرفتم؛ ۴ تا رو ساده و ۴ تا رو با مواد دلخواه مغزدار کردم.
- بعد از فرم دادن، دوباره حدود ۵۰ دقیقه استراحت بدید تا حجم چونهها تقریباً دو برابر بشه.
- تابه رو روی حرارت مناسب گرم کنید، نانها رو داخل تابه بذارید و کمی آب روی خمیرها اسپری کنید. هر طرف نان رو حدود ۶ تا ۷ دقیقه بپزید تا کاملاً پخته و طلایی بشه.
- این نون رو میتونید ساده یا مغزدار درست کنید؛ برای همبرگر، ساندویچ، صبحونه و عصرونه فوقالعادهست.