سیمیت ترکیه ای ۲ عدد
سیمیت ترکیه‌ای |
۲ عدد
آرد
۲۲۰ گرم
آب
۸۰ گرم
شیر
۵۰ گرم
روغن
۲۰ گرم
شکر
۵ گرم
نمک
۴ گرم
مخمر فوری
۴ گرم
برای روکش
شیره انگور
۲۰ گرم
آب
۳۰ گرم
کنجد بوداده حدود
۷۰ گرم
فر از قبل گرم‌شده
۲۲۰ درجه
۷ دقیقه اول با بخار
حدود ۸ دقیقه بعد بدون بخار
- برای صبحانه کنار چای و پنیر، عصرونه، ساندویچ محل کار یا حتی تغذیه مدرسه بچهها
- آرد، شکر، نمک و مخمر رو مخلوط کنید. آب و شیر رو اضافه کنید و وقتی خمیر شکل گرفت، روغن رو اضافه کنید.
- ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز بدید تا خمیر صاف و کشسان بشه. روی خمیر رو بپوشونید و ۴۵ تا ۶۰ دقیقه استراحت بدید تا حجمش افزایش پیدا کنه.
- خمیر رو به ۴ قسمت تقسیم کنید و چونهها رو ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت بدید. بعد هر قسمت رو به شکل رشته بلند دربیارید. هر دو رشته رو به هم بپیچید و دو سرشون رو وصل کنید تا ۲ سیمیت داشته باشید.
- شیره و آب رو مخلوط کنید، سیمیتها رو داخلش بزنید و بعد کاملاً با کنجد بپوشونید. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت بدید.
- زمان پخت در فر من حدود ۱۵ دقیقه بود؛ رنگ و برشتگی نان رو هم ملاک قرار بدید.
- دستور رو سیو کن؛ از اون نونهاییه که برای خیلی وقتها به کارت میاد