یه نون ساندویچی ساده
آرد سفید نان
۴۸۰ گرم
شیر ۱۴۰ گر
آب
۱۴۰ گرم
روغن مایع
۳۰ گرم
مخمر فوری
۸ گرم
شکر
۹ گرم
نمک
۹ گرم
زردچوبه ¼ قاشق چایخوری (اختیاری)
- برای تغذیه مدرسه بچهها، صبحونه، دورهمی یا وقتی مهمون دارید خیلی کاربردیه. روی تابه پف میکنه، داخلش یه جیب کامل تشکیل میشه که میتونید با هر چیزی که دوست دارید پُرش کنید.
- مواد رو ترکیب کنید و خمیر رو ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز بدید تا نرم و یکدست بشه. بپوشونید و ۴۵ تا ۶۰ دقیقه استراحت بدید تا حجمش تقریبا دو برابر بشه.
- خمیر رو به چونههای حدود ۸۰ گرمی تقسیم کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت بدید. هر چونه رو با ضخامت یکنواخت باز کنید، روی پارچه نخی بچینید، روشون رو بپوشونید و ۱۵ دقیقه دیگه استراحت بدید.
- تابه رو از قبل خوب گرم کنید و نانها رو بدون روغن داخلش بذارید. همین که حبابهای ریز روی خمیر ظاهر شد، برگردونید تا دو طرف نان یکنواخت بپزه و کمکم شروع به پف کردن کنه.
- بعد از پخت، نانها رو روی پارچه تمیز بذارید و بپوشونید تا نرم بمونه.
- مقدار آب با توجه به آبخور آرد میتونه کمی بیشتر بشه؛ خمیر نهایی باید نرم و لطیف باشه.