کوفته مرغ با سس
Via
@birenfeslezzet
سینه مرغ
500 گرم
پیاز متوسط
1 عدد
سیر
2 حبه
فلفل دلمه‌ای قرمز
نصف یک عدد
پودر سوخاری
7 تا 8 قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ
1 عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز
1 عدد
قارچ
150 گرم
هویج ریز خردشده یا رنده‌شده
1 عدد
میلی‌لیتر خامه صبحانه
200
نشاسته ذرت
1 قاشق غذاخوری
- سینه مرغ، پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای قرمز را داخل غذاساز بریزید و کاملاً خرد کنید.
- پودر سوخاری، تخم‌مرغ و ادویه‌ها را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید.
- دست‌هایتان را کمی به روغن مایع آغشته کنید. مواد را به 6 تا 7 قسمت مساوی تقسیم کنید، هر قسمت را گرد کنید و شکل دهید.
- کوفته‌ها را با مقدار کمی روغن مایع در تابه سرخ کنید.
- پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای قرمز را خرد کنید و در تابه تفت دهید. سپس قارچ‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا آب بیندازند و آب آن‌ها کاملاً کشیده شود.
- هویج و ادویه‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید مواد 1 تا 2 دقیقه دیگر بپزند.
- در یک کاسه جداگانه، خامه و نشاسته ذرت را خوب مخلوط کنید تا نشاسته کاملاً حل شود. سپس مخلوط خامه را به ترکیب قارچ اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود. غلظت سس باید مانند ویدئو باشد.
- پخت نهایی
- روی هر کوفته 1 تا 2 قاشق غذاخوری از سس بریزید و مقداری پنیر کاشار یا موزارلا روی آن قرار دهید.
- کوفته‌ها را در فر از قبل گرم‌شده با دمای 200 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و بپزید تا پنیر روی آن‌ها طلایی و برشته شود.
- نمک، فلفل سیاه، پودر کاری، پاپریکا و فلفل قرمز پرک‌شده به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر کاری و زیره به مقدار لازم
- پنیر کاشار یا موزارلا به مقدار فراوان برای روی غذا