رپ چیکن آلفردو
برای مرغ
سینه مرغ
800 گرم
کره
2 قاشق غذاخوری
شیر
1 پیمانه
خامه
1/2 پیمانه
پنیر پارمزان
1/2 پیمانه
نمک
به مقدار لازم
فلفل سیاه
پودر سیر
میزان ادویه طبق ذائقه
برای آماده کردن رپ‌ها
نان تورتیلا
مرحله اول
مزه‌دار کردن مرغ
مرحله دوم
پخت مرغ
مرحله سوم
تهیه سس آلفردو
مرحله چهارم
آماده کردن رپ‌ها
مرحله پنجم
پیچیدن رپ‌ها
- مرغ را همراه با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکای دودی و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل یک کاسه بزرگ بریزید. مواد را خوب مخلوط کنید تا مرغ کاملاً به ادویه‌ها آغشته شود. اجازه دهید مرغ حداقل 30 دقیقه استراحت کند تا مزه‌دار شود.
- یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید روغن بریزید مرغ را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا طلایی شود و کاملاً بپزد. سپس مرغ را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
- در همان تابه، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. سیر ریز خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- شیر را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. سپس خامه را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملاً با شیر ترکیب شود.
- پنیر پارمزان، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، جعفری را اضافه کنید. مواد را مرتب هم بزنید تا سس غلیظ و خامه‌ای شود.
- نان‌های تورتیلا را روی یک سطح صاف قرار دهید. مخلوط مرغ و سس آلفردو را بین نان‌ها تقسیم کنید و روی هر کدام پنیر موزارلای رنده‌شده بریزید. سپس مقداری سس آلفردو نیز روی مواد اضافه کنید.
- لبه‌های کناری هر نان تورتیلا را به سمت داخل تا کنید و سپس نان را محکم رول کنید تا مواد داخل آن باقی بمانند.
- رپ‌ها را از سمتی که لبه‌های نان روی هم قرار گرفته‌اند، داخل یک تابه تمیز روی حرارت متوسط قرار دهید. هر دو طرف رپ را سرخ کنید تا نان طلایی و ترد شود و پنیر داخل آن کاملاً ذوب شود.