دونر کباب تابه‌ای
Via
@hend.hd
گوشت چرخ‌کرده
250 گرم
نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم
کمی پودر پیاز
کمی پاپریکای تند
کمی دارچین
کمی زیره
ماست
1 قاشق چای‌خوری (برای راحت‌تر پهن شدن گوشت و لطیف ماندن آن)
مواد لازم برای سس تند
رب گوجه‌فرنگی
1 قاشق غذاخوری
رب فلفل
1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون
4 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز پرک‌شده
1 قاشق چای‌خوری
کمی پودر سیر
مقداری آب برای رقیق کردن سس
مواد لازم برای سالاد
- گوشت را بین دو لایه کاغذ روغنی قرار دهید و بهصورت نازک پهن کنید.
- کف تابه کمی روغن بریزید و گوشت را داخل آن بپزید.
- گوشت پختهشده را به تکههای نامنظم برش بزنید و داخل نان، همراه با سالاد، سس ارده و سس تند سرو کنید.
- پیاز خلالیشده
- گوجه‌فرنگی
- جعفری خردشده
- سماق
- تمام مواد سالاد را با هم مخلوط کنید و همراه دونر کباب سرو کنید.
- تمام مواد را با هم خوب ورز دهید تا کاملاً مخلوط شوند.
- روی حرارت متوسط قرار دهید و تا زمانی که زیر گوشت شروع به برشته شدن نکرده، آن را برنگردانید.
- گوشت در عرض چند دقیقه میپزد. مراقب باشید بیش از حد روی حرارت نماند، چون خشک و سفت میشود.