مرغ و سبزیجات تنوری
Via
@burcunun__ellerinden
ران مرغ بدون استخوان
5 تا 6 عدد
رب گوجه‌فرنگی
1 قاشق غذاخوری
ماست
2 قاشق غذاخوری
¼ پیمانه روغن زیتون (حدود 60 میلی‌لیتر)
سیر رنده‌شده
1 تا 2 حبه
نمک
1 قاشق چای‌خوری
آویشن
1 قاشق چای‌خوری
زیره
1 قاشق چای‌خوری
پودر کاری
1 قاشق چای‌خوری
سیب‌زمینی متوسط
6 تا 7 عدد
½ عدد فلفل دلمه‌ای زرد
½ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
½ عدد فلفل دلمه‌ای سبز
پیاز متوسط
2 عدد
گوجه‌فرنگی متوسط
2 عدد
فلفل سبز تند
2 عدد
پودر فلفل قرمز، یا به میزان دلخواه
1 قاشق چای‌خوری
روغن زیتون
1 تا 2 قاشق غذاخوری
برنج
1 پیمانه
مخلوط نخودفرنگی و ذرت
1 پیمانه
پودر عصاره سبزیجات
2 قاشق مرباخوری
آب
1.5 پیمانه
- مرغ و سبزیجات در فر همراه با پلو سبزیجات
- رب گوجه‌فرنگی، ماست، روغن زیتون، سیر رنده‌شده، نمک، آویشن، زیره و پودر کاری را در ظرفی مخلوط کنید.ران‌های مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام قسمت‌های مرغ به سس آغشته شوند
- سیب‌زمینی‌ها را به قطعات درشت خرد کنی.
- پیازها، گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز خرد کنید و داخل سینی فر بریزید.
- نمک، آویشن، پودر فلفل قرمز و روغن زیتون را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
- مرغ‌های مزه‌دارشده را بین سبزیجات قرار دهید. دو بوته سیر کامل را نیز بین مرغ‌ها و سبزیجات بگذارید.
- فر را از قبل روی دمای 180°C و در حالت فن‌دار گرم کنید.
- روی سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
- سپس فویل را بردارید و پخت را ادامه دهید تا مرغ و سبزیجات کاملاً پخته و سطح آن‌ها طلایی و برشته شودزمان پخت پس از برداشتن فویل به اندازه تکه‌های مرغ و سیب‌زمینی و قدرت فر بستگی دارد؛ معمولاً حدود 20 تا 30 دقیقه دیگر زمان لازم است.
- برنج و پودر عصاره سبزیجات را داخل قابلمه بریزید و حدود 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
- مخلوط نخودفرنگی و ذرت و سپس 1.5پیمانه آب را اضافه کنید.مواد را هم بزنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
- پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج حدود 15 تا 20 دقیقه بپزد تا آب آن جذب شود.سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید برنج 10 دقیقه استراحت کند.