کیک عصرانه
اردسفیدقنادی
۲۲۰ گرم
نشاسته ذرت
۲۵گرم
بیگینک پودر
۵گرم
تخم مرغ هم دمای محیط
۵عدد
وانیل
نصف قاشق چای‌خوری
ابلیمو تازه
یک ق مرباخوری
شکر
۲۰۰ گرم
عسل
۲۰ گرم
شیرهم دمای محیط
۱۰۰گرم
روغن
۱۰۰گرم
نکات مهم
برای قسمت شکلاتی
مایه کیک
۱۰۰ گرم
پودرکاکائو
۸ گرم
شیر مایه
۵ گرم
قالب های مناسب این دستور
۳۰در۲۰ یا ۳۵در۲۵ قالب مستطیل
قالب گرد ۲۰ یا
۲۳
دمای فربرقی ۱۷۰درجه
دمای فر گازی۱۸۰درجه
- زرده ها رو با ماباقی شکر و وانیل بزنید تا کاملا کشدار و حجیم بشه بعد عسل و روغن و شیر اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
- بعد مواد خشک اضافه کنید یا با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنید و حین اضافه کردن ارد سفیده ی فرم گرفته رو هم اضافه کنید و بصورت دورانی در یک جهت مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابه اگه پف سفیده بخوابه ارتفاع کیک تون کم میشه.
- باهم مخلوط کنید و داخل قیف بریزین.
- بعد پخت صبر کنید کیک سرد بشه بعد از قالب خارج کنید.
- موقع جدا کردن زرده و سفیده دقت کنیدکه با هم مخلوط نشه که سفیده ها فرم نمیگیره. پرهای همزن باید تمیز و خشک باشه و موقع فرم دادن ابلیمو و نیمی ازشکر بهش اضافه کنید بعد فرم هم بزارین یخچال.
- مدت زمان پخت بستگی به فرتون داره بین ۳۵ تا ۵۰دقیقه
- کیک وقتی پخت حتما با خلال تست کنید ببینید تمیز خارج میشه.