کوکی کرینکل شکلاتی
پودر قند
به مقدار لازم
پودر کاکائو
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
تخم‌مرغ
به مقدار لازم
وانیل
به مقدار لازم
آرد
به مقدار لازم
بیکینگ‌پودر
به مقدار لازم
پودر نسکوئیک
۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
پودر شکر
به مقدار لازم (جهت غلطاندن)
نشاسته
۲ قاشق غذاخوری
- پودر قند، کاکائو و روغن رو با لیسک مخلوط کنید؛ نیازی به همزن برقی نیست.
- تخم‌مرغ‌ها و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه .
- آرد، بیکینگ‌پودر و در صورت تمایل نسکوئیک رو اضافه کنید و فقط تا جایی مخلوط کنید که مواد ترکیب بشن.
- خمیر در این مرحله شل و چسبناکه؛ کاملاً طبیعیه. روی ظرف رو بپوشونید و ۳ ساعت داخل فریزر بذارید.
- از خمیر، گلوله‌های حدود ۲۰ گرمی بردارید و داخل مخلوط پودر شکر + ۲ قاشق نشاسته خیلی سخاوتمندانه بغلتونید.
- روی سینیِ کاغذ نسوز با فاصله بچینید و دوباره ۱۵ دقیقه داخل فریزر قرار بدید.
- این مرحله مهمه.
- در این فاصله فر رو روی ۱۸۰ درجه روشن کنید تا کاملاً داغ داغ بشه؛ گرم بودن کامل فر برای ایجاد ترک‌های زیبا خیلی مهمه.
- بعد از فریزر،
- ولی طرز تهیه برای ۱۰ عدد کوکی رو اینجا نوشتم .