عدس پلو مجلسی
گوشت چرخ‌کرده
۳ کیلوگرم (مخلوط مغزران گوساله و گوسفندی)
دنبه
۲۰۰ گرم
پیاز
۲ کیلوگرم (سرخ‌شده)
عدس
به مقدار لازم
برنج
به مقدار لازم (مناسب برای ۶۰ نفر)
کشمش
به مقدار لازم
کره یا روغن
به مقدار لازم
زعفران دم‌کرده
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
فلفل
به مقدار لازم
زردچوبه
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
پودر هل
به مقدار لازم
شکر
۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
کره یا روغن به مقدار لازم
- گوشت چرخ‌کرده ۳ کیلو ( من مغزران گوساله و مقدار کمی گوسفندی مخلوط کردم و ۲۰۰ گرم دنبه, همه را با هم چرخ کردم )
- گوشت چرخ‌کرده را سرخ کنید ادویه ها را بریزید در آخر پیاز داغ بریزید بذارید کنار
- برنج را آبکش کنید و داخل قابلمه، برنج و عدس را به صورت لایهلایه بریزید. حرارت ملایم دم بکشد.
- بعد از دم کشیدن، عدسپلو را در دیس بکشید و با گوشت، پیاز داغ، کشمش و زعفران تزیین کنید.
- پیاز برای داخل گوشت ۲ کیلو سرخ بشه