اول پوست نازک جگرها رو بگیرید و مکعبی خرد کنید. یک ساعت داخل شیر استراحت بدین، بعد آبکش کنید و کاملاً توی آرد بغلتونید. جگرها رو در روغن داغ سرخ کنید تا مغزپخت و برشته بشن. سیبزمینیهای مکعبی رو هم جداگانه سرخ کنید و کنار جگرها با نون تازه سرو کنید.
