کلوچه سه رنگ
تخم‌مرغ
۲ عدد
شکر
۱ لیوان
آرد سفید قنادی
۳ لیوان
بیکینگ‌پودر
۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع
به مقدار لازم
ماست
به مقدار لازم
وانیل
به مقدار لازم
هل
به مقدار لازم
پودر کاکائو
به مقدار لازم
زعفران دم‌کرده
به مقدار لازم
کنجد
به مقدار لازم
- بیکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری
- ابتدا تخم مرغ و شکر راباهمزن پنج دقیقه میزنیم.روغن مایع را وقتی تخم مرغ وپودر شکرخوب پفکی شداضافه کرده وکمی هم میزنیم.حالا بیکینگ پودر را با ماست مخلوط کرده وچند دقیقه صبرمیکنیم تا پف کندوحالا با مواد تخم مرغی مخلوط میکنیم.
- آرد،وانیل وهل را مخلوط کرده والک میکنیم.به مواداضافه کرده هم میزنیم.در این مرحله غلظت موادکمی سفت تر از غلظت مواد کیک باشد.تقریبا"مثل غلظت حلوا.
- من مایه کلوچه رو سه قسمت کردم و به یکی پودر کاکائو به یکی زعفران زدم هر قسمت رو داخل کیسه فریزر گذاشتم و داخل فریزر گذاشتم یک تا دو ساعت بزارین داخل فریزر بمونه
- بیرون آوردیم دست را چرب میکنیم وبه اندازه یک گردوی بزرگ از مواد برمیداریم توی کنجد میزنیم
- ابتدا تابه رو روی شعله پخش کن و شعله متوسط و با حرارت ملایم میزلریم بیست دقیقه گرم بشه بعد کف تابه رو کاغذ روغنی میندازیم و کلوچه ها رو میچینم و درش رو میبندیم ببست دقیقه زمان میخواد تا کلوچه ها آماده بشن بعد