کیک شکلاتی ماتیلدا
مواد لازم برای کیک
آرد سفید
۳۲۰ گرم
شکر
۶۰۰ گرم
پودر کاکائوی بدون شکر
۱۳۵ گرم
جوش‌شیرین
۱۴ گرم
بیکینگ‌پودر
۶ گرم
نمک
۹ گرم
تخم‌مرغ
۳ عدد
وانیل مایع
۱ قاشق غذاخوری
باترمیلک
۳۶۰ گرم
روغن مایع
۱۶۵ گرم
قهوه داغ
۳۶۰ گرم
مواد گاناش شکلاتی
طرز تهیه گاناش
کیک ماتیلدا؛ یه بمب شکلاتی بدون فِر!
- مواد خشک رو با هم مخلوط کن. تخم‌مرغ، وانیل، باترمیلک و روغن رو اضافه کن و هم بزن. در آخر قهوه داغ رو بریز و مخلوط کن.
- مایه رو داخل تابه نچسب بریز، درش رو بذار و با حرارت خیلی کم، حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپز. تا ۳۰ دقیقه اول در تابه رو باز نکن!
- خامه رو گرم کن، ولی نذار بجوشه. روی شکلات خردشده بریز، ۲ دقیقه صبر کن و هم بزن تا یکدست بشه. وانیل، نمک و در آخر کره رو اضافه کن. حداقل یک ساعت داخل یخچال بذار و بعد روی کیک خنکشده پخش کن.
- توی کامنتا از انتخابت دفاع کن! ببینیم کدوم تیم برند